银海食盐批发厂商和您来谈谈如何选择食盐

今天，我们就来谈谈如何选择盐。“三个指标”是关键，也可以理解为重要的“三条线”。

买盐时不要光看品牌，要注意盐袋上的“三个指标”，选择的盐。

首先看指标:名字——看看盐是什么

选盐的时候，首先映入我们眼帘的是盐袋上标着的盐的名称，通常印在中间显眼的位置。这个指标的关键原因是，我们可以通过盐的名字来判断我们手中的盐是什么。

目前，市场上出售的盐大多从以下三个方面命名:

1. 制盐原料:如海盐、湖盐、岩盐、井矿盐等。海盐制盐的原料为海水，湖盐制盐的原料为咸湖水。

大多数常见的盐都是根据制盐原料来命名的，价格也比较便宜，大家可以根据自己的喜好来选择。下图所示的盐为海盐:

2. 特殊配料:如碘盐、低钠盐、硒盐等。我们应该关注碘盐和低钠盐。

碘盐，顾名思义，就是在食盐中加入碘元素，预防缺碘，对应的就是加碘盐;

低钠盐属于碘盐。在食盐中加入氯化钾和硫酸镁，以降低钠离子的浓度。

从“低盐饮食”的角度来看，低钠盐是较好的选择，但对于对钾敏感的人(如心功能较差的人)来说，低钠盐并不适合。对于那些住在海边，每天吃海鲜的人来说，也许加碘盐会更合适。

3.强调产地或者起个特别的名字:这种盐很贵，而一些“智商税”的成分，如玫瑰盐、喜马拉雅盐、阿尔卑斯盐，对于一般大众来说都不是性价比高的选择。

需要了解的一件事是，在大多数情况下，盐是用来调味的。根据《中国膳食指南》的建议标准，每人每天的盐摄入量不应超过6g，所以没有必要过分追求盐的“功效”或“起源”。

所以，我们在买盐的时候要注意的就是盐袋上的“名字”。对于一般人群，可以选择低钠盐、碘盐或非碘盐。

第二个指标:成分表-见添加剂

盐的主要成分是氯化钠，但很多盐会加入一些抗凝剂添加剂，防止盐结块。盐中食品添加剂的种类和含量可以从盐袋上的成分表中看出。

根据相关国标和规定(GB2760-2014《食品添加剂使用标准》)，食盐中可使用的添加剂主要有二氧化硅、硅酸钙、柠檬酸铁铵、和氯化钾。前四种主要用于防止食盐吸湿结块，用量有严格限制。例如，通常在碘盐中加入碘酸钾和适当的稳定剂。

只要食品添加剂的种类和用量在我国规定的安全范围内，就可以安全食用。

但如果你从个人角度关心它，你也可以从盐袋上的成分表中筛选它。毕竟，只有理解了，我们才会有更多的选择自由。

所以，我们在买盐的时候要注意的第二个指标，也就是第二行字，就是盐袋上的“配料表”。我们应该知道盐中添加了哪些食品添加剂以及它们的使用量。

第三个指标:执行标准

盐袋会显示在盐的生产和加工过程中执行了哪些标准，例如:

GB 2721:主要适用于五种盐:食用盐、精盐、碎洗盐、日盐、低钠盐;

GB/T 5461:主要适用于精制盐、碎洗盐、晒盐。

如果你不记得这些具体的数字也没关系，但你需要了解以下两类标准的区别:

1. 以GB或GB/T开头的标准号:属于国标，其中GB为强制标准，GB/T为推荐标准。

通俗地说，同一种日晒盐首先达到GB 2721的强制标准，这是不可选的。至于是否采用GB/T 5461的推荐标准，可以选择;

2. 以Q/开头的标准号为企业标准。我国鼓励企业制定比国标、行业标准更严格的企业标准。对于食盐，以Q/开头的标准值通常较高。

所以，我们在买盐的时候要注意的第三个指标，也就是第三行字，就是盐袋上的“执行标准”，这样我们就可以知道手中的盐在生产加工过程中使用的是哪一套标准。